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La pêche à pied

Profitez d’un week-end de grandes marées pour vous initier à la pêche à pied…

Quelques principes

Plus le site est investi, plus il devient indispensable d’en prendre soin, afin d’en assurer sa pérennité !

Le milieu marin est un milieu fragile, pour cela des restrictions sont en vigueur pour éviter une destruction excessive de la faune et de la flore marine.

Ainsi en dehors de la ligne tenue à la main dont l’emploi est libre en tout temps, on ne peut utiliser n’importe quel instrument.

Certains sont interdits, d’autres réglementés, pour le ramassage des coquillages en particulier, l’utilisation de la fourche ou de la pelle est proscrite pour la pêche aux moules, qui ne peuvent être cueillies qu’à la main.

Pour la pêche des coquillages dits « fouisseurs » ainsi que pour les huîtres creuses, seul reste autorisé l’usage du râteau à trois dents et de « la gratte main ».

>> Réglementation, tailles des coquillages, conseils et adresses utiles

Horaires des marées

Consultez toujours les horaires de marées avant votre départ.

Idée recette

La palourde : elle se mange crue ou cuite.

Pour la manger crue :

L’ouvrir par l’avant, si on veut la couper en deux (l’avant étant la partie la plus large du coquillage).

L’ouvrir par l’arrière et en faisant tout le tour avec un couteau, si on la préfère entière.

A déguster avec un soupçon de poivre, du pain et du beurre demi-sel.

Côté vin, le muscadet se marie parfaitement avec le goût iodé de la palourde.

Pour la manger cuite :

Faire revenir dans la poêle du beurre, du persil et des oignons. Mettre les palourdes dans le mélange. Elles s’ouvriront toutes seules.

Arroser de vin blanc, ajouter de la crème fraîche ou de la sauce tomate. Servir chaud.

Bon appétit !